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Contos da Terra Branco

Apanha das uvas em caixas de 20 kg para transporte até à Adega; desengace e esmagamento, seguindo-se a prensagem para separação dos líquidos/massa. A clarificação é feita pelo processo de flotação. A fermentação é mantida sob temperatura controlada de 13ºC. A Bâtonnage acontece a meio caminho da fermentação alcoólica. O envelhecimento é em cubas de inox. Estabilização e engarrafamento.

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Descrição

Gastronomia

Bom com marisco, peixe fresco grelhado, carnes brancas e como aperitivo.

Aroma

Uma entrada apetitosa com acidez que lhe confere frescura e leveza. No final, a boca fica zumbindo e com gula.

Sabor

Cor citrina amarela. Intensidade em frutas cítricas em especial limão e lima e finaliza com um leve e suave toque floral.

Informação adicional

País	Portugal
Região	Douro
Marca	Quinta do Pôpa
Capacidade	750 ml
Teor Alcoólico	12%
Enólogo	Francisco Montenegro, Luís Pato
Castas	Gouveio, Rabigato, Viosinho, Esgana Cão
Consumir	10-11 ºC
Tipo	Branco
Ano	2021