Dona Antónia Reserva Tawny

É vinificado pelo método tradicional do Vinho do Porto. As uvas colhidas à mão são suavemente esmagadas e, após desengace parcial, fermentadas com maceração permitindo extrair os melhores componentes da película da uva. Todo o processo decorre sob rigoroso controlo de temperatura e densidade do vinho, permitindo ao enólogo escolher o momento ideal para a adição do álcool vínico, fundamental para travar a fermentação e manter a doçura natural do vinho do Porto. Esse momento depende das castas, estágio de maturação e níveis de doçura final requeridos. Os vinhos seleccionados para o lote final deste vinho do Porto reserva ficam no Douro após a vindima e são levados para as tradicionais caves do Vinho do Porto da empresa em VNGaia na Primavera seguinte onde estagiam em cascos de carvalho. Durante vários anos os vinhos são submetidos a inúmeras trasfegas, análises e provas que acompanham o envelhecimento dos vinhos, preparação de lotes, bem como refrescância e eventual ajustamento quando a prova assim o determinar. O lote final é composto por vinhos de diferentes idades e origens para conseguir uma consistência de estilo e qualidade típica do Porto Ferreira Dona Antónia Reserva. Os vinhos seleccionados variam habitualmente entre os 4 e os 12 anos, atingindo uma idade média de cerca de 7 anos.