Gazela Branco

O Gazela é produzido na adega da Quinta de Azevedo, uma esplêndida propriedade da Sogrape Vinhos perto de Barcelos, na Região dos Vinhos Verdes. As uvas colhidas à mão passam por uma suave remoção do caule e esmagamento. O mosto resultante é separado das películas em prensas pneumáticas e submetido a decantação estática durante cerca de 24 horas, devidamente protegido da oxidação, até atingir o grau de limpidez pretendido. Segue-se a fermentação em cubas de inox, sob temperatura controlada de cerca de 16ºC. O Gazela é engarrafado imediatamente após a fermentação e lotação final, de forma a garantir toda a sua frescura original.