Grão Vasco Tinto

O desengace das uvas foi seguido de suave esmagamento, com os sólidos transportados para cubas de fermentação em inox por gravidade, com temperatura e remontagens controladas automaticamente. A fermentação durou cerca de 5 dias, durante os quais o vinho foi sujeito a várias remontagens de forma a realçar suavemente os aromas e os compostos fenólicos das películas. Após este processo, foi encaminhado para cubas de envelhecimento, sendo os sólidos prensados em prensas pneumáticas para se extrair suavemente o vinho nelas contido. Após a fermentação maloláctica, estagia em cubas de inox até ao engarrafamento, que é feito por etapas para manter a frescura do lote, após o que estagia em garrafa por períodos variáveis antes de ser comercializado.