Herdade das Servas Branco

As uvas foram selecionadas manualmente, desengaçadas e prensadas em prensa pneumática com proteção contra oxidação. A decantação a frio decorre durante 48 horas e a fermentação alcoólica é realizada por casta em cubas de inox com temperatura controlada. Depois de fermentado, o vinho envelhece “sur lie” em cubas de inox durante 3 meses. Depois de engarrafado, o vinho estagiou por mais 2 meses em nossa adega.