Jack Daniel’s

Atualmente, a Jack Daniel’s utiliza os mais refinados ingredientes naturais no seu fabrico desde milho, centeio, malte de cevada e água isenta de ferro. Diferencia-se pelo seu cuidadoso processo de elaboração, destilação e envelhecimento, aliado ao clima do estado do Tennessee. Com grandes diferenças de temperatura entre inverno e verão, o processo de envelhecimento neste estado americano garante uma grande interação entre o whisky e o barril, de carvalho branco e utilizado uma única vez para envelhecer o uísque, conferindo ao Jack Daniel’s um sabor e uma coloração mais amadeirados. A água utilizada no fabrico de Jack Daniel’s é proveniente de um poço localizado numa caverna de pedras calcárias, na parte externa da destilaria. Desse poço são retirados, aproximadamente, 3.200 litros de água por minuto o ano todo, à temperatura constante de 13°C. O processo de fabrico do Jack Daniel’s é muito parecido com o do Bourbon. Porém, o processo de suavização com carvão, conhecido como “charcoal mellowing”, e de canos de cobre, acaba por diferenciá-lo. Esta é a razão pela qual colocaram Jack Daniel’s numa categoria especial: Tennessee Whisky, diferente de Bourbon, o uísque produzido apenas no estado do Kentucky.