Mélange à 3 Tinto

As uvas foram vindimadas por casta e talhão, e sujeitas a rigorosos controlos de qualidade. Após desengace e suave esmagamento, as uvas foram encaminhadas por gravidade para pequenas cubas de inox com controlo de temperatura, onde foram vinificadas por casta. A fermentação alcoólica decorreu durante um período de cerca de 8 dias a uma temperatura média de 27ºC. 40% do vinho estagiou durante 6 meses em barricas de carvalho francês usadas de 225 litros, com o restante a estagiar em cubas de inox. Após o envelhecimento, o vinho foi submetido a ligeira colagem e filtração antes do engarrafamento. Posteriormente foi engarrafado sem tratamento de estabilização pelo frio, pelo que ao longo do tempo poderá formar-se um depósito natural na garrafa.