Clarividente sem ser impositivo, curto em palavras e grande em pensamentos, assim era quem inspirou este Blend da Bica. As dez melhores barricas de Carvalho Francês e Americano deste ano juntaram-se para render homenagem a quem as viu nascer.
“Cada um parta contente, saudades são para quem fica.”
Na Vinha:
Situadas em Lavre com 15 anos de idade. O clima Mediterrânico proporciona uma elevada amplitude térmica e os solos de transição de barros para areias deste extremo do Alentejo permitem que, apesar da baixa produtividade, se criem condições para uma maturação de grande expressão aromática e retenção de frescura. Colheita manual deste talhão, transportada em pequenas caixas de 12 KG para a adega.
Na Adega:
Os cachos selecionados na vinha são desengaçados e transportados por gravidade para um pequeno lagar onde, fermenta a temperatura controlada durante 7 a 10 dias. Após a fermentação alcoólica, segue-se a Maloláctica durante uma couvesion de aproximadamente 15 dias. Após a prensa, todo o vinho segue para barricas de carvalho francês e americano.
O Estágio:
24 meses em barrica de carvalho francês e americano.
A Produção:
4000 garrafas banhadas a cera a ser lançadas em dezembro de 2023.
Encomendas superiores a 100€(
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Pagamentos seguros
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