Uma casta estrangeira num estágio inusual, foi o desafio que o talhão de Merlot nos enviou. Sendo que valorizamos o que é nosso, a valia de algumas castas estrangeiras é evidente no nosso terroir, e que bem que nos agradeceu.
“Cada um parta contente, saudades são para quem fica.”
Na Vinha:
Situadas em Lavre com 15 anos de idade. O clima Mediterrânico proporciona uma elevada amplitude térmica e os solos de transição de barros para areias deste extremo do Alentejo permitem que, apesar da baixa produtividade, se criem condições para uma maturação de grande expressão aromática e retenção de frescura. Colheita manual deste talhão, transportada em pequenas caixas de 12 KG para a adega.
Na Adega:
Os cachos selecionados na vinha são desengaçados e transportados por gravidade para um pequeno lagar onde, fermenta a temperatura controlada durante 7 a 10 dias. Após a fermentação Alcoólica, segue-se a Maloláctica durante uma couvesion de aproximadamente 15 dias.
O Estágio:
12 meses em barricas usadas de Carvalho Françês.
A Produção:
2660 garrafas banhadas a cera a ser lançadas em dezembro de 2023.
Encomendas superiores a 100€(
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Pagamentos seguros
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