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Colheita manual. Após desengace e suave esmagamento, as uvas fermentam em cubas de inox durante 9 dias com “delestage” diário. Após a fermentação alcoólica, o vinho envelhece em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro ano.
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Aroma
Cor rubi intensa. Complexo com aromas florais combinados com frutos vermelhos e silvestres, notas de especiarias (noz-moscada e cravinho). Revela nuances de esteva e mentol que lhe conferem frescura.
Sabor
Na boca surpreende pela acidez equilibrada, concentração e pelos seus taninos finos e sedosos. O final é longo e persistente.
Gastronomia
Acompanhe-o com carnes brancas, carnes vermelhas, churrascos, cozinha italiana, sushi ou queijos de média intensidade.
Prémios
. 16,5 pontos Revista de Vinhos;
. 16,5 pontos Vinho Grandes Escolhas.
| País | Portugal |
|---|---|
| Região | Douro |
| Marca | Quinta do Estanho |
| Capacidade | |
| Teor Alcoólico | 14.5% |
| Enólogo | Luís Leocádio |
| Castas | Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional |
| Ano | 2020 |
| Tipo | Tinto |
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