Sandeman 10 anos

Sandeman Porto Tawny 10 Anos é produzido pelo método tradicional do Vinho do Porto. As uvas vindimadas à mão são desengaçadas e esmagadas antes da fermentação, a temperatura controlada, com maceração pelicular de forma a extrair os melhores componentes. A adição de álcool vínico no momento ideal estabelece o equilíbrio entre o corpo e o buquê do vinho. Este momento é escolhido pelo enólogo seguindo um rigoroso controlo das temperaturas e densidades de fermentação, dependendo estas últimas da casta, do estágio de maturação e da doçura final pretendida. Após a vindima, os vinhos permanecem no Douro até à Primavera seguinte, altura em que são transportados para VNGaia e entram nas centenárias caves da Sandman para envelhecimento em cascos de madeira de carvalho, conforme exige o sistema tradicional de envelhecimento do Vinho do Porto. Ao longo dos anos, os vinhos seleccionados para este Sandeman Porto Tawny 10 Anos são criteriosamente provados e analisados, trasfegados às borras e efectuadas todas as correcções consideradas necessárias pelos provadores. O lote final resulta de uma selecção de vinhos entre os 9 e os 12 anos, elaborado de forma a manter a consistência e o carácter deste Sandeman Porto Tawny 10 Anos.