Conde DErvideira Reserva Branco

As uvas são desengaçadas, não esmagadas, e enviadas para “vinimatics” durante 6 a 10 horas a uma temperatura controlada que não ultrapassa os 12ºC. Em seguida são prensadas e enviadas para câmara frigorífica para fermentação em temperatura controlada (13 a 15º C). O mosto envelhece em barricas novas de carvalho francês, seguindo-se o estágio de “bâtonnage”.