Os ingredientes seleccionados e higienizados são homogeneizados e colocados a cozer até atingir o ponto óptimo de concentração. É então embalado em frascos de vidro e fechado hermeticamente, procedendo-se de seguida à sua pasteurização.
Este doce, de cor vermelha escura, apresenta uma textura homogénea com pedaços tomate distribuídos uniformemente pelo doce. Tem um sabor característico do tomate.
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