Favaios Moscatel do Douro

Favaios é um vinho Moscatel doce elaborado com uvas Moscatel destinado a ser consumido antes e depois das refeições. Embora consiga manter as suas qualidades durante vários anos após o engarrafamento, este vinho destina-se ao consumo imediato. A fermentação decorre a temperatura controlada (23ºC a 25ºC) durante cerca de dois dias, com intenso contacto pelicular. É então interrompido pela adição de aguardente, resultando num vinho com elevados teores de álcool e açúcares residuais. Em seguida, é envelhecido por pelo menos dois anos em cubas de carvalho e recipientes de aço inoxidável antes de ser vendido.