Após uma criteriosa seleção manual das uvas em tapete rolante e desengace, ocorre uma maceração pelicular pré-fermentativa seguida de uma ligeira prensagem das uvas. Fermentação cuidadosa do mosto em bica aberta a temperatura controlada em cubas de inox durante cerca de 1 mês
Avaliações
Ainda não existem avaliações.